Burrata cu sos Pesto din semințe de dovleac și rucolă cu marmeladă de ceapă
Буррата с Песто из тыквенных семечек и руколы с мармеладом из лука
Молоко
240 L
Pate specialetatea casei: de ficat de pui / de carne de iepure / de curcan de casă
Авторский паштет: из печени цыпленка / из мяса кролика / из фермерской индейки
Молоко
80 L
Tartar de vită cu gălbenuș de ou sărat cu aromă de copac Mesquite
Тартар из говядины с солёным желтком с ароматом Мескитового дерева
Яйца
250 L
File de somon mărunțit cu gălbenuș de ou cremos (cu sos Gochujang din ardei fermentați) și așchii de ton
Рубленое филе лосося с кремовым желтком (с соусом Кочуджан из ферментированных перцев) и стружкой тунца
Глютен
Яйца
Рыба
Соя
230 L
Crudo de somon cu sos de citrice, ulei de pătrunjel cu aromă ușoară de ceapă
Крудо из лосося с цитрусовым соусом, петрушечным маслом и легким привкусом пряного лука
Рыба
210 L
Crevete Black Tiger flambe în rom și înăbuşite în sos de citrice
Тигровые креветки фламбированные в роме и томленые в цитрусовом соусе
Ракообразные
240 L
Cremă de năut cu jumări de Chorizo și Dukkah Egipteană
Крем из нута со шкварками из Чоризо и Египетской Дуккой
Орехи
Кунжут
130 L
Roast beef cu sos de anșoa și relish de țelină
Ростбиф с соусом из анчоусов и релишем из сельдерея
Рыба
Сельдерей
180 L
Felii de ton la grătar cu sos de arahide și rucolă prăjită
Обожженные слайсы тунца с арахисовым соусом и жареной руколой
Глютен
Рыба
Арахис
Соя
250 L
Coșuleţ cu pâine asortată
Хлебная корзина
Глютен
35 L
Salads
Salată cu avocado și legume la grătar cu sos de iaurt și ulei cu aromă de ardei afumat Chipotle
Салат из авокадо и обожженных на углях овощей с йогуртовым соусом и ароматным маслом с копченым перцем Чипотле
Молоко
180 L
Frunze de salată cu brânză de capră la grătar și granolă crocantă de busuioc
Листья салата с обожженным козьим сыром и хрустящей гранолой из базилика
Глютен
Молоко
Орехи
240 L
Salată cu somon slab sărat, avocado la grătar cu sos de limetă și muștar
Салат с малосольным лососем, обожженным авокадо с лаймово-горчичным соусом
Рыба
Горчица
240 L
Salată Romană cu crevete, sos “Krimi” cu Parmezan și bile crocante tempura
Ромен салат с креветками, соусом «Крими» с Пармезаном и хрустящими шариками темпура
Глютен
Ракообразные
Яйца
Молоко
220 L
Salată cu pui la grătar, ciuperci, roșii zvântate cu sos de nuci și chipsuri de usturoi
Салат с цыплёнком гриль, грибами, вялеными томатами с ореховым соусом и чипсами из чеснока
Орехи
180 L
Roast beef cu salată de legume și sos picant Umami
Ростбиф салат с овощами с пряным соусом Умами
Глютен
Соя
220 L
Salată ușoară din legume de sezon, cu brânză de capră, dressing pentru salată olio – modena și sare Svanetiana
Легкий салат из сезонных овощей, с козьим сыром, фирменной заправкой олио-модена и Сванской солью
Молоко
Сульфиты
180 L
Main Dishes
File de vită cu salsa neagră din legume la grătar și sare Umami
Говяжья вырезка с чёрной сальсой из обожженных овощей и солью Умами
200 L
Kebab din felii subțiri de mușchiuleț de vită la grătar cu foc deschis și sos Miso
Кебаб из тонких слайсов говяжьей вырезки с соусом Мисо, приготовленный на живом огне
Соя
260 L
Costițe de porc în glazură din whiskey Jack Daniel's cu felioare de măr marinat
Свиные ребра в глазури из виски Jack Daniel's со слайсами маринованного яблока
95 L
Kebab de miel servit pe bastonașe de scorțișoară, cu sos de ardei gras la grătar și ardei mexican Chipotle
Кебаб из ягнёнка на палочках корицы с соусом из обожженного сладкого перца и мексиканского перца Чипотле
250 L
Burger Umami
Пârjoală de vită la grătar cu foc deschis cu sos afumat, de ardei, Cheddar și bacon, mere marinate, ceapă caramelizată și confit de usturoi copt. Котлета из говядины, прожаренная на живом огне, с копчёным перцовым соусом, Чеддером и беконом, маринованными яблоками, карамелизированным луком и печеным чесноком конфи
Глютен
Молоко
300 L
Piept de rață cu piper cu portocale, ananas picant la grătar, sirop dulce din suc de legume fermentate
Филе утки с апельсиновым перцем, обожженным пряным ананасом со сладким сиропом из сока ферментированных овощей
150 L
Pui crocant de casă cu sos de iaurt Riata și ulei de ceapă verde
Хрустящий кукурузный цыплёнок с йогуртовым соусом Риата и маслом из зелёного лука
Глютен
Яйца
Молоко
240 L
Steak de limbă de vită în glazură Umami, se servește cu cremă de ceapă și hrean
Стейк из говяжьего язычка в глазури Умами, подается на подушке из лукового крема и сливочного хрена
Глютен
Соя
Молоко
370 L
Obrăjori de vită înăbușiți în vin roșu serviți cu piure de cartofi cu smântână dulce și legume
Томленые говяжьи щечки в красном вине на подушке из сливочно-картофельного пюре с овощами
Молоко
Сульфиты
310 L
Main Dishes (No Meat, No Fish)
Broccoli la grătar cu sos de Gorgonzola Dolce și țelină
Обожженное брокколи с соусом из сыра Горгонзола Дольче с сельдереем
Молоко
Сельдерей
150 L
Avocado la grătar cu sos de limetă și muștar și rucolă crocantă
Обожженное авокадо с лаймово - горчичным соусом и хрустящей руколой
Горчица
180 L
Batat la grătar cu iaurt, cu sos Tahini și ulei picant cu aromă de ardei Chipotle
Обожженный батат с йогуртовым соусом с Тахини и пряным маслом со вкусом перца Чипотле
Молоко
Кунжут
140 L
Cartofi copți la grătar cu foc deschis cu ulei de paprika și pătrunjel, usturoi și rozmarin, se servește cu sare de mare și rucolă prăjită
Картофель запеченный на открытом огне, с маслом паприки и петрушки, чесноком и розмарином, подается с морской солью и жареной руколой
55 L
"Costiţe” de porumb cu ulei chili - limetă
Кукурузные рёбрышки с маслом чили-лайм
90 L
Conopidă la grătar cu sos de iaurt, lămâie și chimion
Обожженная цветная капуста с йогуртовым соусом, с лимоном и кумином
Молоко
120 L
Aged Cheeses
Cașcaval maturat în vin Barolo cu struguri crocanți
Сыр, выдержанный в вине Barolo с хрустящим виноградом
Молоко
Сульфиты
130 L
Cascaval maturat în Grappa Moscato cu fructe uscate
Сыр, выдержанный в Grappa Moscato с сухофруктами
Молоко
Сульфиты
130 L
Cascaval maturat cu malț și whiskey
Сыр, выдержанный в виски и солоде
Глютен
Молоко
130 L
Cașcaval maturat în frunze de castan
Сыр, выдержанный в каштановых листьях
Молоко
130 L
Bûche de Chèvre
Бюш-де-Шевр
Молоко
90 L
Desserts
Cheesecake de fistic cu nucușoară de fistic caramelizată
Фисташковый чизкейк с карамелизированной фисташкой
Глютен
Яйца
Молоко
Орехи
150 L
Cheesecake cu zmeură și Parmezan
Малиновый чизкейк с Пармезаном
Глютен
Яйца
Молоко
150 L
Tartă de ciocolată și cafea cu ardei Cayenne și Tequilla. Se servește cu sos de portocale cu Prosecco
Шоколадно-кофейный пирог с Кайенским перцем и Текилой. Подается с апельсиновым соусом из Просекко